La Paz
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 La Paz / Gerichte
     
 
Quinuasuppe
Die Quinua kommt aus dem Andenhochland Boliviens und Perus. Nur hier wächst dieses unglaublich nahrhafte Korn, das seit Kurzem auch in Europa in...
 
Escabeche - eingelegtes Gemüse
Escabeche wurde erfunden, um Gemüse haltbar zu machen. Ursprünglich stammt die Technik von den Arabern und Spaniern. Rezept Zutaten -...
Fricase mit Schweinefleisch
Das Fricase könnte von der französischen Küche abstammen, ist aber inzwischen ein typisch bolivianisches Gericht. An Festtagen wie...
 
Typisches Gericht in La Paz
Das sogenannte Plato Paceño wird traditionell bei den Festen zu Ehren der Stadt la Paz am 16. Juli und 20. Oktober zubereitet....
Anticuchos - Rinderherz am Spieß
Anticucho ist Rinderherz am Spieß gegrillt zusammen mit Kartoffeln. Das Rezept stammt aus dem 16. Jahrhundert und ist bis heute ein beliebter...
 
Fritierter Ispi - Fisch aus dem Titikakasee
Ispi ist der traditionelle Fisch aus dem Titikakasee. Er wird komplett verspeist und meist mit Mais, ungeschälten Kartoffeln, Chuño und...
Sajta aus Hühnchen
Die Sajta (sprich: Sachta) ist ein typisches Gericht im Westen Boliviens, vor allem in der Stadt La Paz. An Allerheiligen und zum Karneval wird die...
 
Quinuakuchen
Die Quinua ist ein närstoffreiches Korn aus dem Andenhochland. Der angenehm dezente Geschmack erlaubt die Verarbeitung zu salzigen und...
Sandwich de Chola
Dieses Sandwich ist in der Stadt La Paz sehr beliebt. Am Wochenende ist der Park "Las Cholas" ein beliebter Treffpunkt, um diese Spezialität zu...
 
Chicha - alkoholisches Maisgetränk
Die Chicha hat lange tradition in Bolivien. Schon die Inka stellten dieses erfrischende Alkoholgetränk aus Mais her. Heute erfreut sie sich vor...
 

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