Die Sajta (sprich: Sachta) ist ein typisches Gericht im Westen Boliviens, vor allem in der Stadt La Paz. An Allerheiligen und zum Karneval wird die Sajata in jeder Familie serviert. Als Beilagen werden Kartoffeln, Tunta (getrocknete weiße Kartoffeln) und der typische Salat aus Tomate und Zwiebeln serviert.

Rezept

Zutaten

- 1 Hühnchen

- 4 große Zwiebeln

- 1 Tomate

- 250 gr Erbsen

- Petersilie

- Sellerie

- Salz, Öl

- 6 scharfe gelbe Chilischoten

- 2 Löffel Pfeffer

- 2 Löffel Kümmel

- 4 Knoblauchzehen

Zubereitung

-          Das Hühnchen waschen und in Stücke schneiden

-          Drei Zwiebeln schneiden und in Öl anbraten. Erbsen, Petersilie, Knoblauch und Salz zugeben und einige Minuten lang anbraten

-          Mit Pfeffer, Kümmel und Chili abschmecken

-          Das Hühnchen zugeben und den Topf mit Wasser auffüllen. Zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch gar ist.

-    Mit Kartoffeln und einem Salat aus Zwiebeln und Tomate servieren