Gastronomie
Einleitung
Vorspeisen und Suppen
Hauptspeisen
Nachspeisen
Getränke
Soßen
Geben Sie bitte ihre E-Mail-Adresse ein und bleiben Sie auf dem Laufenden:

     
 
 
Folge Caserita.com auf Twitter
 
   
Caserita.com auf Facebook
   
Fricase mit Schweinefleisch
     
 

Das Fricase könnte von der französischen Küche abstammen, ist aber inzwischen ein typisch bolivianisches Gericht. An Festtagen wie Weihnachten essen die Bolivianer Fricase und nach durchzechten Nächten soll es Wunder wirken.

Rezept

Zutaten

- 2 Löffel Öl

- 1 kg Schweinerippen

- 3 weiße Zwiebeln

- Kümmel, Pfeffer, Oregano, Aji (bolivianisches Chilipulver)

- 4 Knoblauchzehen

- 1/2 Tasse Semmelbrösel/Paniermehl

- Salz

- 4 Tassen Mais oder Maiskolben

- 8 gekochte und geschälte Kartoffeln

Zubereitung

-         Schweinerippen goldbraun anbraten

-         Zwiebeln, Ajo, Salz, Kümmel, Pfeffer und Oregano zugeben und leicht anbraten

-         mit Wasser übergießen und bei geschlossenem Deckel köcheln lassen bis das       Fleisch gar ist; gegebenenfalls Wasser nachfüllen

-         Paniermehl/Semmelbrösel dazugeben und warten bis die Flüssigkeit sich bindet

-         Mit gekochten Kartoffeln und Mais servieren

 
   
 

Ähnliche Artikel

 
     
 
Tropischer Schweinebraten
Der sogenannte lechón oriental wurde einst von den Jesuitenmissionären eingeführt. Bis heute es ein beliebtes Gericht im tropischen...
 
Fritanga - scharfes Schweinefleisch
Fritanga ist das berühmteste Gericht des Departamentos Chuquisaca mit der Hauptstadt Sucre. Rezept Zutaten - 1 kg getrockneter Mais - 800...
 
   
 

Kommentare - Hinterlassen Sie einen Kommentar

 
     
 

Um einen Kommentar zu diesem Artikel zu hinterlassen,
klicken Sie hier
 
 
     
     
Besuchen Sie unseren Online-Shop für bolivianisches Kunsthandwerk
www.caserita.com
 
Schreiben Sie selbst einen Beitrag über Bolivien, veröffentlichen Sie Ihre Fotos, Meinung und Erfahrungen.
Kontaktieren Sie uns
     
Caserita.infoKontakt
© Caserita Handicraft SRL