In der Gastronomie des Bolivianischen Ostens sind Reis, Maniok Mais und Rindfleisch die Grundlagen jeden Gerichts.
Masaco konsumierten schon die Völker der Takanen und Moseten, die das Fleisch der Wildschweine nutzten.
Rezept
Zutaten
- 5 Manioks
- 1/2 Kilo Charque Trockenfleisch
Zubereitung
- Manioks schälen, waschen und kochen
- Das Fleisch in kleine Stücke schneiden und anbraten
- Manioks zerdrücken und mit Fleisch sowie Öl mischen bis eine gleichmäßige Masse entsteht
- Anbraten und heiß servieren
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